甘味料とは？

普段、健康を意識しない人でも、名前だけは聞いたことがあるんじゃないでしょうか？

まず、人工甘味料とは何でしょうか？

甘味料とは、食品に甘みを加える調味料で、食品衛生法による食品の表示では「食品添加物」に分類されます。甘味料には、「天然甘味料」と「合成甘味料」があります。

天然甘味料

天然甘味料とは、

天然の植物や食品中に含まれている甘み成分を取り出し精製、濃縮した甘味料のこと。

要するに、ハチミツやメープルシロップなど、自然界に存在する甘いもの。みたいな認識で大丈夫です！（下記参照）

“ショ糖（サトウキビなど）、ステビオサイド(ステビア)、グリチルリチン酸(甘草)、ソーマチン（西アフリカに生育するソーマトコッカスダニエリという赤い果実）、蜂蜜、メープルシロップ、果糖、麦芽糖、などのように、天然の植物や食品中に含まれている甘み成分を取り出し精製、濃縮した甘味料のこと。

出典ドクター江部の糖尿病徒然日記　

武士虎

甘いものってたくさん種類があるんだね！

砂糖の取りすぎは良くないことは常識になっていますが、適量なら基本的に問題ありません！

何てったって、「天然」

ですからね！自然界にあるものを加工しているので基本的には摂取してOKです！

人工甘味料

人工甘味料は、　天然には存在せず、人工的に合成して作った甘味料

有名なもので例をあげると、アスパルテーム、スクラロースなどがあります。

武士虎

えっ？何で人工的に作られているの？

人工甘味料が作られている理由は、諸説ありますが、一番有名な説は

人工甘味料は砂糖の200倍〜400倍くらいの甘さなので、砂糖を使うより少量で済むためコスト削減でき、他の原料もその分多く配合できる。また、砂糖を使った場合、糖質などが上がってしまう。そのため、人甘味料が使われることが多い。

要するに、「コストカットになるから」ということです！

武士虎

安くてしかも甘くて、最高じゃん！！[

確かに、砂糖やハチミツなどの天然甘味料よりも甘いため、人工甘味料が素晴らしいように思いますよね。でも、冷静に考えてください。。人口的に作られているものが、体に良いと思いますか？

人工甘味料の危険性

人工甘味料は、確かに砂糖よりも甘いため、色んなお菓子や飲み物に含まれています。ここで、人口甘味料の危険性について学んでいきましょう。

結論として、

人工甘味料は、少量なら採っても問題ないが、取らないに越したことはない。

ということになります。笑

武士虎

えっっ！危険性を教えてくれるんじゃないの？

人工甘味料は、大量に存在するため、どれがどのくらいダメで、どれがどのくらいなら摂取して良い。と記憶するのは大変なことです。

アスパルテーム	砂糖の200倍の甘さ
アセスルファムカリウム	砂糖の200倍の甘さ
スクラロース	砂糖の約600倍の甘さ
ネオテーム	砂糖の7,000～13,000倍の甘さ
アドバンテーム	砂糖の約14,000～48,000倍の甘さ

と、、有名な甘味料をまとめました。。

武士虎

どんだけ甘いの・・・

有名な人工甘味料の危険性　例

有名な人工甘味料に危険性について調べてみました。↓

アスパルテーム	発ガン性、内臓異常、失明・視力低下、精子減少、パーキンソン症発症、うつ症状など
アセスルファムカリウム	発ガン性、肝疾患、肝臓・腎臓への悪影響、うつ症状、記憶力低下、だるさ、頭痛など。
スクラロース	成長遅滞、赤血球減少、肝臓肥大・異常、卵巣収縮、甲状腺の衰え脳肥大など。
ネオテーム	発ガン性、内臓異常、失明・視力低下、精子減少、パーキンソン症発症、うつ症状など
アドバンテーム	発ガン性、内臓異常、失明・視力低下、精子減少、パーキンソン症発症、うつ症状など